我們談 『 酵素是？ 』
酵素，就是體內所有生命活動的媒介物質；如果沒有這個仲介，生命就無法持續。比方說，食物會先在腸胃中消化，然後送到小腸吸收，而消化過程就需要酵素。唾液中含有分解糖分的澱粉鞍，胃液中有分解蛋白質的蛋白鞍，每種酵素都有自己的負責項目，無法讓其他取代。
除了消化酵素外，其他酵素也有其重要性。有一種叫做超氧歧化酵素SOD ( Superoxide anion desmotase ）來消除人體體內產生的活性氧。至於要消除細胞內廢棄物的時候，則輪到蛋白醃體（ proteasome ）出場。
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